加州奥克兰——一名奥克兰男子以1美元的价格买下了一家据说是旧金山湾区最古老、也可能是最后一家犹太面包店的新老板。
上个月，贝尔·西尔伯(Bear Silber)完成了对历史悠久的大面包店(Grand Bakery)的收购，从山姆·托比斯(Sam Tobis)手中接管了批发业务。
正如KTVU去年10月报道的那样，托比斯于2017年从鲍勃·贾菲(Bob Jaffe)手中收购了Grand Bakery，但决定出售这家公司，因为他也是伯克利Saul's Restaurant and Deli的合伙人，他觉得自己没有时间经营两家公司。
所以托比斯发布公告，邀请一位幸运的新老板以1美元的低价接管这家位于弗鲁特维尔的面包店。对托比斯来说，最重要的是找到合适的买家。
有兴趣的人被要求写一篇文章，描述他们自己，他们的资格，以及他们为什么想拥有一家面包店。
论文如潮水般涌来，提交的论文远远超过200篇。
参见:SF的主要支柱Lee's熟食店关门大吉
西尔伯说，当他听到Grand要被出售的消息时，他抓住了这个机会，亲自联系了托比斯，他在以前的商业交易中认识他。
最后，西尔伯被选中继续销售犹太烘焙食品的伟大传统。
他为这家公司支付的1美元包括客户账户和食谱，不过他不得不在设备和库存方面进行额外投资。他说，他的员工和顾客路线基本保持不变。
西尔伯在湾区拥有许多其他企业，包括鲍威尔的甜蜜商店，他来自一个经营一家非常成功的犹太面包店的家庭。
20世纪初，他的曾祖父母在巴尔的摩开了一家很受欢迎的犹太面包店，名叫西尔伯。在1979年最终关门之前，这家公司扩大到数十家零售店。
现在，西尔伯说，他希望把家族的商业遗产作为新企业的一部分来复兴，赋予西尔伯一些持久的权力。
格兰德的新主人说:“我很想让西尔伯餐厅回归。”
他希望做的其他改变是扩大面包店的业务范围，扩大客户范围，包括更多的杂货商。
此外，他还希望扩大面包店的产品范围，包括巴布卡(babka)和鲁格拉赫(rugelach)等犹太乳制品。
在这条路上，他还打算开一家零售店，因为他想创造一个零售部分的批发空间。
“这是我的舒适区，”西尔伯说，并补充说，“我喜欢在社区里，面向前方。我所做的一切都是这样的。”
当被问及如何描述自己的职业时，他回避了“企业家”这个词，并说他更愿意把自己看作是“为人们带来快乐的人”。
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